Azerbaýjan
Gazagystan
Özbegistan
Gyrgyzystan
Türkmenistan
Türkiýe
Tatarystan
Başgyrdystan
Saha (Ýakutiýa)
Gagauziýa
Demirgazyk Makedoniýa
Bolgariýa
Demirgazyk Kipr · Esasy nahar
Kiprli kolokas (taro aşlygy)
Ýerli ady: Kolokas
Tawuk, kereviz we pomidor bilen bişirilen, limon bilen ýeňilleşdirilen Kipr usulynda doýgunly aşlyk.
- Adam sany4
- Taýýarlamak25 min
- Bişirmek1 sag 12 min
- Umumy wagt1 sag 37 min
- Kynlyk derejesiAňsat
Bu nahar barada
Kolokas Kipr aşhanasynda taro köklerinden (kolokasi) taýýarlanýan, adatça et bilen bişirilýän gazan aşlygydyr. Kök önümi ýagly krem ýaly ýumşaýar we sousy ýuka gojaldýar. Sowuk aýlarda ysytmak esasy nahar hökmünde stoluň üstüne çykarylýar.
Demirgazyk Kipr usulynda aşlyk köp kerevizli, pomidorly we suwly bişirilýär; soňunda goşulýan limon suwy ýagly sousa täzelik berýär. Ýanyna çörek we bir tabak ýaşyl salat gaty ýarasýar.
Düzümi
Düzümleri belläp, alyş-çalyş sanawy ýaly ulanyp bilersiň.
Esasy önümler
Sous we dadlandyryjylar
Taýýarlanyşy
Taro köklerini eldiwen geýip gabygyndan arassalaň, 3-4 sm ölçegli bölekler edip kesiň, ýuwup süzüň; çig taro deride gyjyndy döredip biler.
Giň gazanda zeýtin ýagyny gyzdyryň, tawuk bölekleriniň ähli tarapyny orta odda ýeňil reňk alýança gowrulyň.
Piýazlary goşup, ýumşaýança we ýeňil altyn reňk alýança bişiriň.
Kereviz we pomidor pastasyny goşuň, pastanyň ysy çykýança yzygiderli garyşdyryň.
Türpülen pomidorlary we ystyjak suwy goşuň, gaýnansoňra peşeňk otda gapagy ýapyk bişiriň.
Tarolary gazana goşuň; zerur bolsa suw goşup, kök ýumşaýança bişiriň.
Duz we gara burç bilen ýakymlandyryň, tarolary ezilmezlik üçin gazany silkip garyşdyryň.
Limon suwuny goşup, ýene birnäçe minut gaýnadyň.
Otdan alyp, gapagy ýapyk ýagdaýda dynç aldyryň; sous birneme galyňlaşar.
Ysytmak hödürläň, islese çörek we ýaşyl salat bilen berip biläsiňiz.
💡 Maslahatlar
- Taro köklerini gabygyndan arassalanda eldiwen geýiň, eliňiz gyjyndamasyn.
- Taro bölekleri deň ölçegde bolsun, şonda deň bişer.
- Bişirilende köp garyşdyrmaň, kökler dargap biler.
- Limon suwuny iň soňunda goşuň; ekşiligi has täze galar.
🛒 Daşary ýurtda tapyp bilmeseň
- Taro köki — Tapylmasa kartoşka ulanyp bolar; tagamy başgaça bolar we bişirme wagty takmynan 15 minut azalar.
- Tawuk — Sygyr ýa-da guzy etini kiçi kesimlerde ulanyp bolar; et üçin bişirme wagtyny 40-50 minut artdyryň.
Bu resept däp bolan öý usulyna görä emeli aň kömegi bilen taýýarlandy; mukdar, wagt we ädimler awtomatik usulda gabat gelmegi boýunça barlanyldy. Peçler we ojaklar dürli bolýar, bişendigini gözüň bilen barla.
