Шорпонун түрк дүйнөсүндөгү саякаты

Түрк дүйнөсүндө шорпо күндүн биринчи же акыркы дасторконуна коюлган жөнөкөй, бирок тойгузгуч тамак. Көпчүлүк шорпонун негизинде эт бульону, буурчак тукумдуулар, дан эгиндери же катык сыяктуу ар бир ашканада табылуучу азыктар жатат. Кашык менен ичилет, ысык убагында берилет жана адатта нан менен кошо коюлат.

Азербайжанда Шеки питиси кой эти, нокот жана каштан менен узакка бышырылат, ал эми довга катык, күрүч жана мол чөп менен жасалган, айран кыймындагы шорпо. Казакстанда сорпа негизинен эти кайнатылган тунук бульон. Өзбекстанда шурва ирии тилинген эт жана жашылчалар менен даярдалат. Түркияда кызыл жасмык шорпосу пияз жана сабиз менен бышырылып, силкилип жумшак абалга келтирилип, үстүнө лимон сыгылып ичилет.

Бул шорпонун ар бири кенен дасторкондо идиштерден бөлүшүлүп ичилет, кээде бир казандан берилет. Аты кандай болбосун, шорпо конокко биринчи сунушталуучу нерселердин бири.