Северная Македония
Болгария🌍 Родственные блюда
Одно блюдо в разных версиях по всему тюркскому миру: плов, манты, бешбармак и другие.
Плов в тюркском миреПлов — один из общих кулинарных языков тюркского мира. Это блюдо строится на рисе, жире и соли и обогащается мясом, морковью, сухофруктами или специями. Почти везде...
Мантынын путешествие по тюркскому мируТесто, начинка и кастрюля с паром или кипятком: завернутое в тесто мясо — одно из самых любимых блюд в тюркских кухнях. Чаще всего используют фарш или нарезанное мясо...
Лапша и тестяные блюда тюркского мираЧто объединяет эти блюда, так это тесто, которое дома раскатывают и режут или вытягивают руками. Мука, вода и часто яйцо превращаются в лапшу, которую подают в...
Бешбармак в тюркском миреВсё, что объединяет эти блюда, — простая и сытная идея: варёное мясо, тесто и бульон, который подают рядом. Название означает «пять пальцев», потому что раньше блюдо...
Жареное мясо в тюркском миреКуырдак, куурдак и кавурма основаны на одной и той же кухонной идее: мясо нарезают кусочками, обжаривают в собственном жиру и заканчивают луком и небольшим...
Выпечка тюркского мираТонкое или замешенное тесто вокруг начинки из мяса, сыра или зелени: большая часть тюркской выпечки начинается с этой простой идеи. Одни пекут в духовке, другие...
Жареное тесто в тюркском миреМука, вода или молоко, немного жира и горячая сковорода: жареное тесто встречается во многих тюркских кухнях. Ингредиенты обычно простые, подают его горячим, и часто...
Долма и сарма в тюркском миреДолма и сарма — семейство блюд, в которых начинка заворачивается в листья, овощи или тесто и затем готовится. Обычно начинка состоит из риса или мяса, с луком,...
Сладости тюркского мираОбщее у этих сладостей то, что их готовят для застолий: на праздник, торжество или смену сезона. Простые продукты, такие как мука, мёд, сахар, молоко, сливочное...
Суп в тюркском миреВ тюркском мире суп — простое, но сытное блюдо, которое ставят на стол либо первым, либо последним за день. Большинство супов начинается с продуктов, которые есть на...