Северная Македония
БолгарияКухня тюркского мира
59 традиционных блюд из 11 стран и регионов с пошаговыми рецептами.
⭐ Рецепт дняКазахский суп кеспе с домашней лапшой
Традиционный казахский суп из лапши, которую раскатывают вручную, сваренной в насыщенном бульоне на мясе с костью.
Казахстан · ⏱ 3 ч 5 мин · Средне
Родственные блюдаОдно блюдо в разных версиях по всему тюркскому миру: плов, манты, бешбармак и другие.Праздничный столТрадиционные блюда на Навруз, Рамадан, Курбан-байрам и свадьбу.Кулинарный словарьСамые нужные кухонные слова на 8 языках.
По странам
Рецепты
Азербайджанская ярпаг долма (долма из виноградных листьев)Yarpaq dolması
Азербайджанский суп душбараDüşbərə
Азербайджанский кутабQutab
Шекинский питиŞəki piti
Азербайджанский суп довгаDovğa
Азербайджанская шекербураŞəkərbura
Азербайджанские лаванги (курица, фаршированная грецкими орехами)Ləvəngi
Казахский бешбармакБешбармақ
Казахский куырдакҚуырдақ
Казахский баурсакБауырсақ
Казахский суп кеспе с домашней лапшойКеспе
Казахские мантыҚазақша мәнті / Manty
Казахский суп сорпаСорпа
Казахский наурыз кожеНаурыз көже
Казахский шелпекШелпек
Узбекский плов (палов)Palov (osh)
Узбекская самсаSomsa
Узбекский лагманЛағмон / Lagʻmon
Узбекская чучвараChuchvara
Узбекская димламаDimlama
Узбекская шурпаШўрва / Sho'rva
Узбекский салат ачичукAchichuk
Кыргызский бешбармакБешбармак
Кыргызский куурдакКуурдак
Киргизская оромоОромо
Кыргызский боорсокБоорсок
Кыргызская каттамаКаттама
Туркменская дограмаDograma
Туркменский гутап с тыквойGutap
Туркменский ишлеклиIşlekli
Туркменская пишмеPişme
Туркменская ярмаÝarma
Туркменский плов (палау)Palaw
Туркменский фитчиFitçi
Кайсери манты по-турецкиKayseri Mantısı
Турецкий суп из красной чечевицы (мерджимек чорбасы)Mercimek Çorbası
Турецкий карныярык (фаршированные баклажаны)Karnıyarık
Турецкая яприк сарма с мясом (фаршированные виноградные листья)Yaprak sarma
Турецкий мемененMenemen
Турецкий ашуре (пудинг Ноя)Aşure
Турецкий лахмаджунLahmacun
Турецко-киприотская молохияMolehiya
Северокипрская шефталия (шефтали кебаб)Şeftali Kebabı
Пилавуна (кипрская выпечка с халлуми)Pilavuna
Кипрский колокас (тушёный таро с курицей)Kolokas
Татарский эчпочмак (треугольный пирожок)Өчпочмак
Татарский кыстыбыйКыстыбый
Татарский зур бэлешЗур бәлеш
Татарская губадияГөбәдия
Токмач татарский (суп с лапшой)Токмач
Башкирский бишбармакБишбармаҡ
Башкирский суп тукмас с лапшойТукмас
Куймак (башкирские блины)Ҡуймаҡ
Якутский кюэрчех (взбитая сметана с ягодами)Күөрчэх
Саха саламат (якутская мучная каша)Саламаат
Якутские оладьиОладьи
Гагаузская кывырмаKıvırma
Гагаузская каурмаKaurma
Гагаузская сарма (голубцы с мясом и рисом)Gagauz sarması