Şimali Makedoniya
Bolqarıstan🌍 Qardaş yeməklər
Eyni yeməyin türk dünyasındakı fərqli variantları: plov, manti, beşbarmaq və daha çoxu.
Türk dünyasında plovPlov Türk dünyasının ortaq mətbəx dillərindən biridir. Düyü, yağ və duz əsasında hazırlanan bu yemək, aşpaza görə ət, yerkökü, quru meyvə və ya ədviyyatla...
Mantının Türk dünyası səyahətiXəmir, içində harç və buxarda ya da suda bişən kiçik paketlər: Türk dünyasının mətbəxlərində xəmirə bükülmüş ət ən sevilən yeməklərdən biridir. Çox vaxt soğanla...
Türk dünyasında əriştə yolculuğuBu yeməklərin ortaq cəhəti xəmirin evdə əl ilə açılıb kəsilməsi və ya uzadılmasıdır. Un, su və çox vaxt yumurtadan hazırlanan xəmir ət suyunda və ya ətli-tərəvəzli...
Beşbarmağın Türk dünyasında yoluBu ailəni birləşdirən sadə və doyurucu bir fikirdir: bişmiş ət, xəmir və yanında verilən ət suyu. Adı "beş barmaq" deməkdir, çünki yemək ənənəvi olaraq əllə yeyilir....
Türk dünyasında qovrulmuş ət süfrələriKuyrdak, kuurdak və kavurma eyni mətbəx ideyasına əsaslanır: ət parçalara bölünür, öz yağında qovrulur və soğan və az miqdarda ədviyyatla tamamlanır. Adətən əvvəlcə...
Türk dünyasında xəmir yemək səyahətiNazik açılmış və ya yoğrulmuş xəmir, içində ət, pendir və ya göyərti: Türk dünyasının xəmir yeməklərinin çoxu bu sadə fikirdən başlayır. Bəziləri sobada bişir,...
Türk dünyasında qovurma xəmir süfrələriUn, su və ya süd, bir az yağ və qızmar tava: qovurma xəmir yeməkləri bir çox türk mətbəxində rast gəlinir. Adətən sadə tərkiblərlə hazırlanır, isti verilir və çox...
Türk dünyasında dolma və sarmaDolma və sarma, daxili harcın yarpağa, tərəvəzə və ya xəmirə bükülüb bişirilməsi ilə hazırlanan yeməklər ailəsidir. Adətən düyü, ət və ya otlar, soğan və ədviyyatlar...
Türk dünyasında şirniyyat süfrələriBu şirniyyatların ortaq cəhəti bayramda, şənlikdə və ya fəsil dəyişəndə hazırlanıb paylaşılmasıdır. Un, bal, şəkər, süd, kərə yağı, qoz-fındıq və quru meyvə kimi sadə...
Türk dünyasında şorba səyahətiTürk dünyasında şorba günün ilk və ya son süfrəsinə qoyulan sadə, lakin doyurucu yeməkdir. Əksər şorbaların əsasında ət suyu, paxlalı bitkilər, taxıl və ya qatıq kimi...