Boshqird kuymagi (krep)

Name: Boshqird kuymagi (krep)
Prep time: 30 min
Cook time: 26 min
Total time: 56 min
Yield: 4 kishilik
Cuisine: Boshqirdiston
Ingredients: 250 g Un; 500 ml Sut; 2 dona Tuxum; 1 osh qoshiq Shakar; 0.5 choy qoshiq Tuz; 2 osh qoshiq Quyosh gullari yogʻi; Tova uchun yogʻ (taʼbga qarab); 40 g Sariyogʻ; 4 osh qoshiq Asal

Mahalliy nomi: Ҡуймаҡ

Sut va tuxum bilan tayyorlanadigan, sariyogʻ va asal bilan tortiladigan yupqa boshqird nonushta kreplari.

Porsiyalar soni4
Tayyorlash30 daq
Pishirish26 daq
Umumiy vaqt56 daq
MurakkablikOson

🌱 VegetarianGluten borSut mahsuloti borTuxum bor

↓ Tayyorlanishi

Bu taom haqida

Kuymak — Boshqirdistonda nonushta va choy payti uchun tayyorlanadigan, sut va tuxumli xamirdan pishiriladigan yupqa krepga oʻxshash xamir taomi. Tovada tez pishadi va issigʻida sariyogʻ, asal yoki qaymoq bilan yeyiladi.

Bu uy usulidagi retseptda xamir suyuq va xamirturushsiz boʻladi; kreplar yumshoq, chetlari esa biroz qizargan boʻladi. Oddiylik va issiq holda tortish bu boshqird nonushtasining oʻziga xos jihatidir.

Masalliqlar

4 porsiyalar soni

Masalliqlarni belgilab, xarid roʻyxati sifatida foydalanishingiz mumkin.

Xamir

250 g Unelakdan oʻtkazilgan
500 ml Sutxona haroratida
2 dona Tuxumoʻrta kattalikdagi
1 osh qoshiq Shakar
½ choy qoshiq Tuz
2 osh qoshiq Quyosh gullari yogʻixamir uchun
Tova uchun yogʻ (taʼbga qarab)tovani moylash uchun

Tortish uchun

40 g Sariyogʻeritilgan
4 osh qoshiq Asal

Tayyorlanishi

Keng idishda tuxumlar, shakar va tuzni venchik bilan aralashtiring.
Sutning yarmini qoʻshing, unni elab, bir oz-bir oz qoʻshing va boʻlakchasiz boʻlguncha aralashtiring.
Qolgan sut va quyosh gullari yogʻini qoʻshib, suyuq, silliq xamir hosil qiling.
Xamirni qopqoq bilan yopib, 20 daqiqa dam bering.
Yopishmaydigan tovani oʻrta olovda taxminan 3 daqiqa qizdiring va yupqa qatlam bilan moylang.
Bir choʻmich xamirni tovaga quying, tovani aylantirib yoying va pastki tomonini taxminan 2 daqiqa pishiring.
Kuymakni agʻdarib, ikkinchi tomonini taxminan 1 daqiqa pishiring.
Qolgan xamirni xuddi shunday pishiring; kerak boʻlsa tovani moylang. Bu taxminan 20 daqiqa davom etadi.
Pishgan kuymaklarni ustma-ust terayotib, har biriga eritilgan sariyogʻ surting.
Issigʻida asal bilan tortiing.

💡 Maslahatlar

Xamirni dam berish krepni yumshoq va tekis qiladi.
Birinchi kuymak koʻpincha sinov boʻladi; tova yetarlicha qizigandan keyin olovni barqaror ushlang.
Xamir juda qalin boʻlsa, bir necha osh qoshiq sut qoʻshing.
Tayyor kuymaklarni issiq saqlash uchun ustma-ust terib, qopqoq bilan yoping.

🛒 Xorijda topolmasangiz

Sut — Yarmini kefir bilan almashtirishingiz mumkin; biroz nordon taʻm beradi.
Asal — Uning oʻrniga murabbo yoki qaymoq bilan tortishingiz mumkin.

Bu retsept anʼanaviy uy usuli asosida sunʼiy intellekt yordamida tayyorlandi; miqdor, vaqt va qadamlar avtomatik tarzda moslik tekshiruvidan oʻtkazildi. Pech va plitalar har xil boʻladi, pishganlik darajasini koʻz bilan tekshiring.