Башкортостан · Эртең мененки тамак

Башкыр куймагы

Name: Башкыр куймагы
Prep time: 30 min
Cook time: 26 min
Total time: 56 min
Yield: 4 адамга
Cuisine: Башкортостан
Ingredients: 250 г Un; 500 мл Сүт; 2 даана Жумуртка; 1 аш кашык Кант; 0.5 чай кашык Туз; 2 аш кашык Күн карама майы; Табага май (даамына жараша); 40 г Сары май; 4 аш кашык Бал

Жергиликтүү аталышы: Ҡуймаҡ

Сүт жана жумуртка менен жасалып, сары май жана бал менен берилүүчү жука башкыр эртең мененки блиндери.

Адам саны4
Даярдоо30 мин
Бышыруу26 мин
Жалпы убакыт56 мин
ТатаалдыгыОңой

🌱 ВегетариандыкГлютен барСүт азыктары барЖумуртка бар

↓ Даярдалышы

Бул тамак жөнүндө

Куймак Башкортостанда эртең мененки тамакка жана чай дасторконуна жасалган, жука креп сымал блин. Табада тез бышат, ысык кезинде сары май, бал же каймак менен жейт.

Бул үй шартындагы рецептте хамур суюк жана ачыткысыз болот, ошондуктан блиндер жумшак чыгып, четтери жеңил кызарат. Жөнөкөйлүгү жана ысык берилиши бул башкыр эртең мененки тамагынын өзгөчөлүгү.

Азыктар

4 адам саны

Азыктарды белгилеп, соода тизмеси катары колдоно аласыз.

Хамур

250 г Unэлеп алынган
500 мл Сүтбөлмө температурасында
2 даана Жумурткаорто өлчөмдөгү
1 аш кашык Кант
½ чай кашык Туз
2 аш кашык Күн карама майыхамур үчүн
Табага май (даамына жараша)табаны майлоо үчүн

Берүү үчүн

40 г Сары майэритилген
4 аш кашык Бал

Даярдалышы

Чоң идишке жумурткаларды, кантты жана тузду миксер же чыбык менен аралаштырыңыз.
Сүттүн жарымын кошуңуз, унду элеп, аз-аздан кошуп, түйүнчөксүз болгончо чапкылаңыз.
Калган сүттү жана күн карама майын кошуп, жылмакай, суюк хамур алыңыз.
Хамурду каптап, 20 мүнөт дем алдырыңыз.
Жабышпаган табаны орто отто болжол менен 3 мүнөт ысытып, жука кабат май жагыңыз.
Бир чөмүч хамурду табага куюп, табаны ийкемдеп жайыңыз да, астыңкы бетин болжол менен 2 мүнөт бышыруңуз.
Куймакты аударып, экинчи бетин болжол менен 1 мүнөт бышыруңуз.
Калган хамурду ушундай эле жол менен бышырыңыз; керек болсо табага май жагыңыз. Болжол менен 20 мүнөт созулат.
Бышкан куймактарды үстүнө-үстүнө койгуңуз келип, ар бирине эритилген сары май сүртүңүз.
Ысык кезинде бал менен берилиңиз.

💡 Кеңештер

Хамурду дем алдыруу куймактарды жумшак жана бирдей кылат.
Биринчи куймак көбүнчө сынама болот; таба ысыгандан кийин отту турукташтырыңыз.
Хамур тым коюу болуп калса, бир нече чоң кашык сүт кошуңуз.
Бүткөн куймактарды жылуу сактоо үчүн үстүнө-үстүнө койпоп, каптап коюңуз.

🛒 Чет өлкөдө табылбаса

Сүт — Жарымын кефир менен алмаштырсаңыз болот; ал бир аз ачыштуу даам берет.
Бал — Анын ордуна кыям же каймак менен берсеңиз болот.

Бул рецепт салттуу үй ыкмасы боюнча жасалма интеллекттин жардамы менен даярдалды; өлчөмү, убактысы жана кадамдары автоматтык түрдө дал келүүсү боюнча текшерилди. Меш жана плиталар ар башка, бышканын көзүң менен текшер.