Ozarbayjon
Qozogʻiston
Oʻzbekiston
Qirgʻiziston
Turkmaniston
Shimoliy Kipr
Tatariston
Boshqirdiston
Saxa (Yoqutiston)
Gagauziya
Shimoliy Makedoniya
Bolgariya
Turkiya · Shoʻrva
Turk qizil yasmiq shoʻrvasi (Mercimek çorbasi)
Mahalliy nomi: Mercimek Çorbası
Qizil yasmiq, sabzi va kartoshkadan tayyorlanadigan, limon sepib yeyiladigan silliq va toʻyimli turk shoʻrvasi.
- Porsiyalar soni4
- Tayyorlash10 daq
- Pishirish37 daq
- Umumiy vaqt47 daq
- MurakkablikOson
🌱 VegetarianSut mahsuloti bor
Bu taom haqida
Mercimek shoʻrvasi Turkiyada restoranlardan tortib uy dasturxonlarigacha eng koʻp tanilgan shoʻrvalardan biridir. Piyoz, sabzi va kartoshka bilan pishirilgan qizil yasmiq pyure holatiga keltiriladi; odatda issiq holda, yonida non va limon bilan beriladi.
Turk usulida shoʻrva, keyin eritilgan sariyogʻda qizil qalampir pulʻi va yalpizni qizdirish bilan tayyorlanadi. Yengil nordonlik uchun ustiga limon siqiladi. Qishda tez-tez pishiriladi, shuningdek Ramazonda iftor dasturxonlarida keng tarqalgan.
Masalliqlar
Masalliqlarni belgilab, xarid roʻyxati sifatida foydalanishingiz mumkin.
Shoʻrva
Berish uchun
Tayyorlanishi
Yasmiqni suv oqib tiniq chiqquncha bir necha marta yuvib, suzib oling.
Piyoz, sabzi va kartoshkani mayda kublar shaklida toʻgrang.
Katta qozonda 1 osh qoshiq sariyogʻni eriting, piyozni oʻrta olovda taxminan 5 daqiqa yumshaguncha qovuring.
Sabzi va kartoshkani qoʻshing hamda 3 daqiqa aralashtirib qovuring.
Pastani va zirani qoʻshing, hidi chiqquncha 1 daqiqa qovuring.
Yasmiq, issiq suv va tuzni qoʻshing. Qaynagach, koʻpikni oling va taxminan 5 daqiqa qaynating.
Olovni pasaytiring, qopqogʻini yarim ochiq qoldirib, yasmiq va sabzavotlar butunlay yumshaguncha 20 daqiqa pishiring.
Shoʻrvani qoʻl blenderi bilan silliq holatga kelguncha aralashtiring.
Agar juda qiyom boʻlsa, issiq suv qoʻshing, tuzini tekshiring va yana 2 daqiqa qaynating.
Kichik tovada qolgan 2 osh qoshiq sariyogʻni eriting, qizil qalampir pulʻi va yalpizni qoʻshib 1 daqiqa aralashtiring.
Shoʻrvani kosalarga taqsimlang, ustiga sousni quyib, limon boʻlaklari bilan issiq holda torting.
💡 Maslahatlar
- Yasmiqni yaxshilab yuvish koʻpikni kamaytiradi va taʼmini tozalaydi.
- Shoʻrvani blenderdan oʻtkazgach qiyom boʻlib qolsa, sovuq emas, issiq suv qoʻshing.
- Sousni berishdan oldin tayyorlang va yalpiz kuyib qolmasligi uchun olovni past ushlang.
- Limonni har bir kosaga alohida, dasturxonda siqing; shoʻrva pishayotganda qoʻshmang.
🛒 Xorijda topolmasangiz
- Sariyogʻ — Vegan shoʻrva uchun xuddi shuncha miqdorda zaytun yoki quyoshgulhoʻl moyi ishlating.
- Qizil qalampir pulʻi — Turk pul bisher topilmasa, yarim choy qoshiq shirin paprika va bir chimdim achchiq qizil qalampir ishlating.
Bu retsept anʼanaviy uy usuli asosida sunʼiy intellekt yordamida tayyorlandi; miqdor, vaqt va qadamlar avtomatik tarzda moslik tekshiruvidan oʻtkazildi. Pech va plitalar har xil boʻladi, pishganlik darajasini koʻz bilan tekshiring.
