📖 Oshxona lugʻati

TR

dana eti

AZ

mal əti

KK

сиыр еті

KY

уй эти

TK

sygyr eti

RU

говядина

EN

beef

Qatnashgan retseptlar: Ozarbayjon qutabi, Boshqird bishbarmoq, Boshqird tukmas shoʻrvasi, Gagauz sarmasi

TR

kuzu eti

AZ

quzu əti

KK

қой еті

KY

кой эти

TK

goýun eti

RU

баранина

EN

lamb

Qatnashgan retseptlar: Ozarbayjon dushbara shoʻrvasi, Ozarbayjon qutabi, Ozarbayjon yarpaq dolmasi (uzum bargi dolmasi), Boshqird bishbarmoq

TR

tavuk

AZ

toyuq

KK

тауық еті

KY

тоок эти

TK

towuk eti

RU

курица

EN

chicken

Qatnashgan retseptlar: Ozarbayjon lavangi (yongʻoqli toʻldirilgan qovurilgan tovuq), Kipr kolokasi (taro shoʻrvasi), Tatar tokmach (Tatar shoʻrvasi, erishta bilan), Kipr turk molehiyasi

TR

sucuk

AZ

sosis

KK

шұжық

KY

колбаса

TK

kolbasa

RU

колбаса

EN

sausage

Qatnashgan retseptlar: Shimoliy Kipr sheftaliyasi

TR

at eti

AZ

at əti

KK

жылқы еті

KY

жылкы эти

TK

at eti

RU

конина

EN

horse meat

TR

domates

AZ

pomidor

KK

қызанақ

KY

помидор

TK

pomidor

RU

помидор

EN

tomato

Qatnashgan retseptlar: Kipr kolokasi (taro shoʻrvasi), Gagauz kaurmasi, Gagauz sarmasi, Qayseri manti

TR

patates

AZ

kartof

KK

картоп

KY

картөшкө

TK

kartoşka

RU

картофель

EN

potato

Qatnashgan retseptlar: Boshqird tukmas shoʻrvasi, Qozoq kespe shoʻrvasi, Qozoq kuyrdak, Qozoq sorpasi

TR

havuç

AZ

yerkökü

KK

сәбіз

KY

сабиз

TK

käşir

RU

морковь

EN

carrot

Qatnashgan retseptlar: Boshqird tukmas shoʻrvasi, Gagauz kaurmasi, Qozoq kespe shoʻrvasi, Qozoq sorpasi

TR

lahana

AZ

kələm

KK

қырыққабат

KY

капуста

TK

kelem

RU

капуста

EN

cabbage

Qatnashgan retseptlar: Gagauz sarmasi, Oʻzbek dimlama

TR

patlıcan

AZ

badımcan

KK

баклажан

KY

баклажан

TK

badymjan

RU

баклажан

EN

eggplant

Qatnashgan retseptlar: Turk karniyariki (qiymali baqlajon), Oʻzbek dimlama

TR

sarımsak

AZ

sarımsaq

KK

сарымсақ

KY

сарымсак

TK

sarymsak

RU

чеснок

EN

garlic

Qatnashgan retseptlar: Ozarbayjon dushbara shoʻrvasi, Ozarbayjon qutabi, Ozarbayjon yarpaq dolmasi (uzum bargi dolmasi), Gagauz kaurmasi

TR

limon

AZ

limon

KK

лимон

KY

лимон

TK

limon

RU

лимон

EN

lemon

Qatnashgan retseptlar: Kipr kolokasi (taro shoʻrvasi), Shimoliy Kipr sheftaliyasi, Kipr turk molehiyasi, Turk lahmajuni

TR

balkabağı

AZ

balqabaq

KK

асқабақ

KY

ашкабак

TK

gabak

RU

тыква

EN

pumpkin

Qatnashgan retseptlar: Qozoq manti, Turkman gutapi (qovoqli gutap)

TR

karpuz

AZ

qarpız

KK

қарбыз

KY

дарбыз

TK

garpyz

RU

арбуз

EN

watermelon

TR

yoğurt

AZ

qatıq

KK

қатық

KY

йогурт

TK

gatyk

RU

йогурт

EN

yogurt

Qatnashgan retseptlar: Ozarbayjon dovga shoʻrvasi, Ozarbayjon qutabi, Ozarbayjon yarpaq dolmasi (uzum bargi dolmasi), Gagauz kivirma

TR

tereyağı

AZ

kərə yağı

KK

сары май

KY

сары май

TK

saryýag

RU

сливочное масло

EN

butter

Qatnashgan retseptlar: Ozarbayjon dovga shoʻrvasi, Ozarbayjon lavangi (yongʻoqli toʻldirilgan qovurilgan tovuq), Ozarbayjon qutabi, Ozarbayjon shekerburasi

TR

kaymak

AZ

qaymaq

KK

қаймақ

KY

каймак

TK

gaýmak

RU

сливки

EN

cream

Qatnashgan retseptlar: Ozarbayjon shekerburasi, Gagauz sarmasi, Qozoq manti, Saxa salamat (yakut un boʻtqasi)

TR

ayran

AZ

ayran

KK

айран

KY

айран

TK

aýran

RU

айран

EN

ayran

TR

hamur

AZ

xəmir

KK

қамыр

KY

камыр

TK

hamyr

RU

тесто

EN

dough

Qatnashgan retseptlar: Ozarbayjon dushbara shoʻrvasi, Ozarbayjon qutabi, Ozarbayjon shekerburasi, Boshqird bishbarmoq

TR

makarna

AZ

makaron

KK

макарон

KY

макарон

TK

makaron

RU

макароны

EN

pasta

TR

buğday

AZ

buğda

KK

бидай

KY

буудай

TK

bugdaý

RU

пшеница

EN

wheat

Qatnashgan retseptlar: Saxa salamat (yakut un boʻtqasi), Turk ashurasi (Nuh puddingi), Turkman yarmasi

TR

mısır

AZ

qarğıdalı

KK

жүгері

KY

жүгөрү

TK

mekgejöwen

RU

кукуруза

EN

corn

Qatnashgan retseptlar: Qozoq Nauryz qoje

TR

mercimek

AZ

mərci

KK

жасымық

KY

жасмык

TK

mercimek

RU

чечевица

EN

lentil

Qatnashgan retseptlar: Turk qizil yasmiq shoʻrvasi (Mercimek çorbasi)

TR

karabiber

AZ

qara bibər

KK

қара бұрыш

KY

кара мурч

TK

gara burç

RU

чёрный перец

EN

black pepper

Qatnashgan retseptlar: Ozarbayjon dushbara shoʻrvasi, Ozarbayjon lavangi (yongʻoqli toʻldirilgan qovurilgan tovuq), Ozarbayjon qutabi, Ozarbayjon yarpaq dolmasi (uzum bargi dolmasi)

TR

sirke

AZ

sirkə

KK

сірке

KY

сирке

TK

sirke

RU

уксус

EN

vinegar

Qatnashgan retseptlar: Ozarbayjon dushbara shoʻrvasi, Shimoliy Kipr sheftaliyasi, Oʻzbek achichuk salati, Oʻzbek chuchvarasi

TR

defne yaprağı

AZ

dəfnə yarpağı

KK

лавр жапырағы

KY

лавр жалбырагы

TK

lawr ýapragy

RU

лавровый лист

EN

bay leaf

TR

maydanoz

AZ

cəfəri

KK

ақжелкен

KY

петрушка

TK

petruşka

RU

петрушка

EN

parsley

Qatnashgan retseptlar: Gagauz kaurmasi, Qozoq beshbarmogʻi, Qozoq kespe shoʻrvasi, Qozoq sorpasi

TR

tencere

AZ

təncərə

KK

кәстрөл

KY

кастрюля

TK

kastrýul

RU

кастрюля

EN

pot

Qatnashgan retseptlar: Ozarbayjon dovga shoʻrvasi, Ozarbayjon dushbara shoʻrvasi, Ozarbayjon yarpaq dolmasi (uzum bargi dolmasi), Boshqird bishbarmoq

TR

kazan

AZ

qazan

KK

қазан

KY

казан

TK

gazan

RU

казан

EN

cauldron

TR

kaşık

AZ

qaşıq

KK

қасық

KY

кашык

TK

gaşyk

RU

ложка

EN

spoon

Qatnashgan retseptlar: Ozarbayjon lavangi (yongʻoqli toʻldirilgan qovurilgan tovuq), Boshqird bishbarmoq, Qayseri manti, Qozoq sorpasi

TR

tabak

AZ

boşqab

KK

тәрелке

KY

табак

TK

tabak

RU

тарелка

EN

plate

Qatnashgan retseptlar: Ozarbayjon yarpaq dolmasi (uzum bargi dolmasi), Gagauz sarmasi, Qozoq manti, Sheki piti (Ozarbayjon taomi)

TR

kaynatmak

AZ

qaynatmaq

KK

қайнату

KY

кайнатуу

TK

gaýnatmak

RU

варить

EN

to boil

Qatnashgan retseptlar: Ozarbayjon dushbara shoʻrvasi, Ozarbayjon yarpaq dolmasi (uzum bargi dolmasi), Boshqird bishbarmoq, Boshqird tukmas shoʻrvasi

TR

kızartmak

AZ

qızartmaq

KK

қуыру

KY

куруу

TK

gowurmak

RU

жарить

EN

to fry

Qatnashgan retseptlar: Ozarbayjon dovga shoʻrvasi, Gagauz sarmasi, Qayseri manti, Qozoq baursak

TR

doğramak

AZ

doğramaq

KK

турау

KY

тууроо

TK

dogramak

RU

нарезать

EN

to chop

Qatnashgan retseptlar: Ozarbayjon dovga shoʻrvasi, Ozarbayjon lavangi (yongʻoqli toʻldirilgan qovurilgan tovuq), Ozarbayjon yarpaq dolmasi (uzum bargi dolmasi), Gagauz kaurmasi

TR

buharda pişirmek

AZ

buxarda bişirmək

KK

бумен пісіру

KY

буу менен бышыруу

TK

bugda bişirmek

RU

готовить на пару

EN

to steam

Qatnashgan retseptlar: Ozarbayjon yarpaq dolmasi (uzum bargi dolmasi), Qozoq kuyrdak, Qozoq manti, Qirgʻiz oromosi

TR

kısık ateşte pişirmek

AZ

dəmləmək

KK

бұқтыру

KY

димдөө

TK

dümlemek

RU

тушить

EN

to stew